火锅店加盟费用及揽客技巧

正值冬季，火锅店迎来开业旺季，很多新店如雨后春笋般涌现，都想趁着冬日大赚一笔。但面对无数老店、连锁店的竞争压力，新开的火锅店该如何吸引顾客进店消费呢？做生意的人都知道，无论线上还是线下推广，都离不开一个话题，那就是客户流量，谁能获得更多的客户，谁的盈利机会就越大。接下来，聚商机就为大家介绍几个新开火锅店快速引流的方法。

一、火锅店打造引客门店，先在自身上下功夫：

1. 门脸招牌

门脸招牌是显眼的地方，要放置重要信息。通过打造差异化 IP，吸引顾客进店，会有事半功倍的效果。消费者不擅长在短时间内掌握太多产品信息，此时需要有易拉宝、海报等展示店铺特色单品。在色彩和设计处理上，要跳出店铺背景，让顾客一目了然，清晰可见。如何摆放和呈现重要信息，以及重要信息包括：logo、名字、价目表、爆款、新品、优惠、广告片、名人背书、支付入口等。LED 菜品及活动信息需要滚动展现，切勿静态呈现。展示内容除了特色菜品，也可以添加小吃、饮品。如果有条件，可以展示品牌文化。

2. 门店装修风格

门店装修定位要准确。目前火锅店风格定位很多，如中式古朴风、工业风、园林风、怀旧风、小资风、轻奢风、音乐风、武侠风等等，还有目前火爆的国潮风。什么样的风格就需搭配什么样的色调，才能准确清晰地传达调性和情绪。而擂神老火锅的国潮风，就是红色，鲜艳的大红色在白天一目了然，到了夜晚，在灯光的配合下，更是十分亮眼。就比如擂神老火锅大学城店，在其他门店的基础上，这家店进一步丰富了色彩的搭配，斑斓绚丽的灯牌与吸顶灯箱的运用，洋溢着青春的潮味与活力。店面分为上下两层，国潮元素与炫彩灯牌相映成趣。

3. 打造金牌导购员

餐厅导购员战斗在餐厅销售工作的前沿，与顾客 0 距离接触。其精神面貌、言行举止都代表着门店形象和产品形象，是餐厅直接的品牌形象代言人。因此，导购的一言一行都要特别注意。要求店员着装统一、干净、整齐为佳，颜值高更能加分。收银和店长要是年轻美眉或帅哥，整个队伍需散发青春与活力。懒散、压抑是火锅店忌讳的现象。你家导购员的话术能引起顾客兴趣吗？需要杜绝以下情况：话痨，说话特别快，顾客听不清就走了；往那一杵，爱理不理，高冷不懂顾客心思；外表形象让顾客不舒服，头发、衣服等不收拾打理；凝视顾客一举一动，让顾客有压力；沟通没有话题感，也没有洗脑金句。打造金牌导购员，她们的带货能力是普通导购员能力的 10 倍以上。

4. 好的声音氛围

声音氛围包括店铺话术和背景音乐。话术：排号情况、热情礼貌的欢迎语、贴心周到的提醒等等。音乐：因为路客喜好不同，无法满足个性化的音乐需求，所以背景音乐无法做到有的放矢，一般背景音乐以轻松欢快为主。背景音乐常常被很多餐饮店忽视，认为是可有可无的一栏，其实一家干净整洁、有调性的火锅店绝对少不了背景音乐的辅助。

5. 香味吸引

用香味吸引顾客进店是有力的营销手段。这就直接关系到产品质量硬不硬的问题，一款好的火锅底料能够起到“闻香下马、知味停车”的奇效。擂神老火锅的味道，那是不用多说的。虽然对于不喜欢的人来说，这个味道很臭，有些无法忍受，但是对于喜欢的人来说，火锅的味道就是诱惑，口水开始分泌。

6. 有意思的玩法

如今，直播、抖音相当火爆，餐厅可以不定时推出一些有意思的活动或者玩法，达到与消费者互动的目的，从而吸引顾客进店。作为一个国潮风的网红火锅店，擂神老火锅自然也对一系列玩法都很在行。如今在小红书上，搜索火锅，大批精致好看的图片和视频很快就能出现，点进去就能看到擂神老火锅占据其中大部分。擂神老火锅大学城店，除了舒适开阔的用餐空间，还专门开辟了舞台区域，食客们可在用餐之余，登台一展歌喉，真正实现吃过瘾，玩到嗨！吃着火锅唱着歌，绝对是年轻人大块朵颐、举杯畅饮的好地方！

二、宣传和营销，也是快速引流的常用手段

1. 线下推行

线下推行泛指地推的方式做宣传，也是新店开业比较常用的宣传方式。虽然方式比较老土，但是结果还算显著，可以发放传单，或者一些小礼品等方法直接邀请当地路人。不过为了增加实际转化率，将作用发挥到更大，建议宣传单和礼品都需要具备以下特征：

（1）宣传单整体规划风格要符合大众审美，且内容要简洁明了，突出店铺位置、优惠活动，以及与其他门店的竞争优势，这样才能引起路人兴趣。

（2）小礼品要漂亮且实用，比如说夏季发放一些带有优惠文字的扇子，冬季发放一些精巧的且带有文字的保温杯，大多数人会容易接受，且阅读上面的内容。

2. 线上推广

线上推广也是现在火锅店比较常用的一种推广方式，在朋友圈、微视频、抖音、快手、小红书等各种社交媒体平台发文字、发视频等等，还有找大 V 网红发视频、发信息，这样的曝光量更快。

3. 优惠活动

新店开业，没有顾客知道店内产品或者服务好坏，吸引顾客进店的方式之一就是利益。如果能让路过的人明显感觉到店内活动带给自己利益好处，就能吸引消费者进店。通常新店开业的优惠活动有：

（1）满减，消费达到一定数额减一部分；

（2）打折；

（3）赠送优惠券；

（4）免费赠送酒水。

而如何能够让消费者知道这个优惠呢？除了上面说到的线上和线下推广方式，还有简单的方式，就是在店外拉横幅，在门店周边放灯牌等等方式。横幅是吸引眼球的好手段，横幅的长度和宽度适当就行，关键的是横幅上的文案、活动、话术等。一句好的文案，能让顾客瞬间对店铺产生好感，达成交易。横幅的内容表达要切切实实，要么跟利益挂钩，比如折扣活动、赠送酒水等等；要么跟情感挂钩，例如情人节、光棍节等等；要么适当恶搞营销，这就需要跟周边商铺提前对接，共同造势。灯牌的内容也如是。

好了，以上就是小编总结的一些比较常用的，能够帮助新开的火锅店快速吸引顾客进店消费的手法。实际上，新开火锅店，如果是加盟的连锁品牌，有名的、有特色的，比如擂神老火锅这样的品牌，天然就已经具备一定的引流能力，新店开业也比普通火锅店更占优势。现目前，擂神老火锅就正在火热招商中，只要 9 万加盟费，并且总部目前出活动，区域首家加盟商的加盟费减免 40%，开店面积至少 60 平米起步，总投资费用 20 万元左右就能开店，有兴趣的朋友可以来留言了解一下。